Gluténmentes kovászos sárgarépa kenyér
A reggelire való kenyér sokak számára szabály. Gyönyörű színe és még jobb íze van ennek a gluténmentes és kovászos sárgarépa kenyérnek.
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
1. nap - fermentáció
- 150 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 250 g főtt sárgarépa
- 120 g víz
- 2 evőkanál élesztő
2. nap - tészta
- 350 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 1 evőkanál lenmag
- 1 evőkanál napraforgómag
- 1 evőkanál tökmag
- 2 evőkanál darált dió
- 2 evőkanál sót
- 1 KL őrölt kömény
- 170 ml víz (amiben a sárgarépát főztük)
Következő szükségünk van
- Liána rizsliszt a szóráshoz
- A sárgarépát kockákra vágjuk, és vízben megfőzzük. A sárgarépáról tegyük félre a vizet – másnap szükségünk lesz rá a tésztához. A megfőtt sárgarépát pépesre turmixoljuk, és hagyjuk kihűlni. Tegye egy tálba a fehér kenyérkeveréket, a sárgarépát, a vizet és az élesztőt. A hozzávalókat fakanállal összekeverjük, alufóliával letakarva 12 órán át langyos helyen kelesztjük.
- A magokat és a diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Tegye a kenyérkeverék fehérjét, a sült keveréket, a sót, a köményt és a kelt sárgarépa élesztőt a robotgépbe. Adjuk hozzá a sárgarépából fenntartott vizet, és készítsünk tésztát. Fóliával letakarva 3 órán át a tűzben kelesztjük.
- A munkalapot lisztezzük, kiborítjuk a tésztát, összekeverjük és a cipó formájának megfelelően formázzuk a cipót. A tésztát minden oldalról lisztezzük meg, hogy ne ragadjon, tegyük egy tálba és takarjuk le alufóliával. Hagyjuk kelni 2 órát.
- Tegyünk a sütőbe egy tepsit, amelyen a kenyeret sütjük, a sütő aljára pedig egy tepsit. Melegítsük elő a sütőt 240°C-ra. A kenyeret sütőpapírra borítjuk, a tetejét levágjuk, lelocsoljuk vízzel és előmelegített sütőbe tesszük. Öntsünk 250 ml forrásban lévő vizet a tepsi aljára, és süssük 15 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 °C-ra, vegye ki az alsó tálcát, és öntse meg a kenyeret vízzel. 40-45 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
1. nap - fermentáció
- 150 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 250 g főtt sárgarépa
- 120 g víz
- 2 evőkanál élesztő
2. nap - tészta
- 350 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 1 evőkanál lenmag
- 1 evőkanál napraforgómag
- 1 evőkanál tökmag
- 2 evőkanál darált dió
- 2 evőkanál sót
- 1 KL őrölt kömény
- 170 ml víz (amiben a sárgarépát főztük)
Következő szükségünk van
- Liána rizsliszt a szóráshoz
Termékek a recepthez
Távolítsa el
