Bezglutenowy chleb marchewkowy na zakwasie
Chleb na śniadanie to dla wielu zasada. Ten bezglutenowy chleb marchewkowy na zakwasie ma piękny kolor i jeszcze lepszy smak.
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Dzień 1 - fermentacja
- 150 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 250 g gotowanej marchewki
- 120 g wody
- 2 łyżki drożdży
Drugi dzień - ciasto
- 350 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 1 łyżka nasion lnu
- 1 łyżka nasion słonecznika
- 1 łyżka pestek dyni
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki soli
- 1 KL kminek mielony
- 170 ml wody (w której gotowała się marchewka)
Dalej potrzebujemy
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- Marchewkę pokroić w krążki i ugotować w wodzie. Wodę z marchwi odlać – będzie nam potrzebna następnego dnia do ciasta. Ugotowaną marchewkę zmiksować na puree i pozostawić do ostygnięcia. Do miski włóż mieszankę chlebową białą, marchewkę, wodę i drożdże. Składniki wymieszaj drewnianą łyżką, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 12 godzin.
- Nasiona i orzechy prażymy na suchej patelni i pozostawiamy do ostygnięcia. Włóż białą mieszankę chlebową, smażoną mieszankę, sól, kminek i drożdże z marchwi na zakwasie do robota kuchennego. Dodaj pozostałą wodę z marchwi i wyrób ciasto. Przykryj folią i pozostaw do wyrośnięcia na 3 godziny w ogniu.
- Blat oprószamy mąką, wyrabiamy ciasto, mieszamy i formujemy bochenek zgodnie z kształtem bochenka. Ciasto oprószamy ze wszystkich stron mąką, aby się nie sklejało, przekładamy do miski i przykrywamy folią. Pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
- Do piekarnika włóż blachę do pieczenia chleba, a na dno piekarnika blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 240°C. Przełożyć chleb na papier do pieczenia, odciąć wierzch, posypać wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika. Na dno blachy do pieczenia zalać 250 ml wrzącej wody i piec 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 190°C, wyjmij dolną blachę i posyp chleb wodą. Piec 40-45 minut. Studzimy na metalowej kratce.
Dodać recenzję
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Dzień 1 - fermentacja
- 150 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 250 g gotowanej marchewki
- 120 g wody
- 2 łyżki drożdży
Drugi dzień - ciasto
- 350 g Mieszanka chlebowa biała Liana
- 1 łyżka nasion lnu
- 1 łyżka nasion słonecznika
- 1 łyżka pestek dyni
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki soli
- 1 KL kminek mielony
- 170 ml wody (w której gotowała się marchewka)
Dalej potrzebujemy
- Mąka ryżowa Liana do posypania
Produkty do przepisu
Usunąć
