Knuspriger Apfelkuchen mit Pudding

1. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen. Im Kühlschrank aufbewahren.
2. Äpfel putzen, reiben, Saft mit den Händen auspressen. Zimtzucker mit den Äpfeln vermischen.
3. Den Teig im Verhältnis 2:1 in zwei Teile teilen, auf Backpapier oder einer Silikonmatte ausrollen und auf ein Backblech legen.
4. Die Äpfel auf den Teig schichten. Wir kochen Pudding aus Milch, goldener Sahne und Zucker. Den Pudding über die Äpfel gießen.
5. Die zweite kleinere Teighälfte ausrollen und auf Backpapier noch einmal ausrollen und auf den leicht abgekühlten Pudding geben.
6. Bei einer Temperatur von 175°C etwa 30 Minuten backen.

Ein guter Tipp:
Bereiten Sie die glutenfreie Variante zu, indem Sie 600 g Universalmischung Liana oder Kuchenmischung Liana durch halbgrobes Mehl ersetzen und das Backpulver weglassen.