Liszt nélküli mákos kalács

KETTŐS:

120 g cukrot és 6 tojássárgáját habbá keverünk. Adjunk hozzá 140 g darált mákot és 7 tojásfehérjéből kemény havat. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, és beleöntjük a tésztát. 165°C-on 40 percig sütjük.

FILLER:

Főzzünk sűrű kását 175 ml tejből, 150 g darált mákból és 100 g kristálycukorból. Hagyja kihűlni. A maradék 1 tojássárgáját a puha vajjal habbá keverjük. Adjuk hozzá a kihűlt mákos keveréket és 2 evőkanál jó rumot. Keverjük össze és tároljuk a hűtőszekrényben. A süteményt kettévágjuk és lekvárral megkenjük (vagy zselés gyümölcsökkel). A lekvár tetejére kenjük a mákos tölteléket vagy a zselében lévő gyümölcsöt. Fedjük le a test második részével. A maradék töltelékkel befedjük a test tetejét és oldalát. Végül gyümölccsel díszítjük.