Gluténmentes puha karácsonyi sütemény

1. 100 ml meleg tejből, 2 evőkanál cukorból és élesztőből élesztőt készítünk. A maradék cukrot a tejben elkeverjük. Hagyjuk felfutni az élesztőt.
2. Tegye egy tálba a sütőipari mixet, az elkészített élesztőt, a sárgáját, a tojást és az édesített langyos tejet. Konyhai robotgép segítségével dagasztóhabverővel sima tésztát készítünk, amelyhez a keverés vége előtt hozzáadjuk az olvasztott, kihűlt vajat. Fedjük le és hagyjuk kelni körülbelül 30 percig.
3. Lisztezett munkafelületen dolgozzunk. 5 részre osztjuk, amiket ugyanilyen szálakra tekerünk és befonunk. Nyárssal megerősíthetjük. Letakarva, sütőpapírral bélelt tepsiben kelesztjük kb 15-20 percig.
4. Kevés tejjel felvert tojással megkenjük, mandulareszelékkel megszórjuk és 180°C-on 15 percig sütjük, majd a hőfokot 150°C-ra csökkentjük, alufóliával letakarva további 20-30 percig sütjük.

Egy jó tipp:
Ha a felülete már kellően barna sütés közben, akkor a karácsonyfát lefedhetjük sütőpapírral vagy alufóliával.

Jó tipp 2:
A jobb íz érdekében adjunk a tésztához vaníliás cukrot, mazsolát, citrommázat vagy friss citromlevet.