Gluténmentes pozsonyi tekercs

1. Először keverje össze a Bakery mixet és a vajat.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a tört élesztőt, a tojást, a vizet és végül a fahéjas cukrot .
3. Az elkészített tésztát lefedve kelesztjük 60 percig.
4. Ezután 20 részre osztjuk.
5. Ovális formákat nyújtunk, és mindegyik közepére tesszük a tölteléket.
6. A tésztát a töltelék köré tekerjük, és a dióból C, a mákot pedig patkó alakúra formázzuk.
7. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 10 percig kelesztjük.
8. Lekenjük tojással, és hidegen hagyjuk megszáradni – legalább 20 percre hűtőbe tehetjük.
9. Ezután lekenjük tojássárgájával, és 30 percig kelesztjük.
10. 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 15 perc alatt.
11. A tojás megreped és márványszerkezetet képez a felületén.

A mák töltésének menete:

1. Az összes hozzávalót tedd egy tálba, öntsd fel forró tejjel és dolgozd fel. Készítsen 10 golyót, és hagyja kihűlni.

A dió töltésének menete:

1. Az összes hozzávalót tedd egy tálba, öntsd fel forró tejjel és dolgozd fel. Készítsen 10 golyót, és hagyja kihűlni.