Bezglutenowe bułki bratysławskie

1. Najpierw wymieszaj mieszankę piekarniczą z masłem.
2. Stopniowo dodajemy cukier, pokruszone drożdże, jajko, wodę i na koniec cukier cynamonowy .
3. Pozostaw przygotowane ciasto do wyrośnięcia pod przykryciem na 60 minut.
4. Następnie dzielimy go na 20 części.
5. Rozwałkuj owalne kształty i na środku każdego ułóż nadzienie.
6. Zawiń ciasto wokół nadzienia i uformuj z orzecha włoskiego kształt litery C, a maku kształt podkowy.
7. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na 10 minut.
8. Posmarować jajkiem i pozostawić do wyschnięcia na zimno – można włożyć do lodówki na minimum 20 minut.
9. Następnie posmaruj żółtkiem i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
10. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na złoty kolor przez około 15 minut.
11. Jajko pęknie i na powierzchni utworzy marmurową strukturę.

Procedura napełniania makiem:

1. Wszystkie składniki włożyć do miski, zalać gorącym mlekiem i zmiksować. Uformuj 10 kulek i poczekaj, aż ostygną.

Procedura napełniania orzecha włoskiego:

1. Wszystkie składniki włożyć do miski, zalać gorącym mlekiem i zmiksować. Uformuj 10 kulek i poczekaj, aż ostygną.