Gluténmentes langoustin tésztából a hűtőben

1. 100 ml langyos vízből/tejből, cukorból és élesztőből készítsen élesztőt. Hagyja erjedni körülbelül 10 percig. Mindkét gluténmentes lisztkeveréket, sót, tojást, élesztőt, tejfölt és 250 ml vizet/tejet egy tálba öntjük. Elektromos mixerrel, dagasztóhabverővel keverjük a legjobban. Fedjük le ételfóliával és tegyük hűtőbe.

2. Kb. 2-3 óra múlva használjuk fel. A tészta több napig eláll a hűtőben, majd fokozatosan kivesszük belőle. Az alapot meglocsoljuk Liana Bakery mix-el, és kézzel formázzuk, vagy sodrófával kör alakúra kinyújtjuk.

3. Serpenyőben felhevített olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Fedjük be ketchuppal, tartármártással, ízlés szerint sajttal. Töltött langusztikát is elkészíthetünk úgy, hogy a kör felét megtöltjük, ráhajtjuk és a széleit felragasztjuk. Olajban ugyanígy kisütjük. A jelzett adagból körülbelül 11 db langoustint készítünk.

Egy jó tipp:
A tészta egy hétig eláll a hűtőben. Fokozatosan kiszedjük és langusztikát sütünk belőle.