Gluténmentes káposzta tekercs

1. A lereszelt és fűszerezett káposztát állandó keverés mellett pároljuk kb. 25 percig. Hagyja kihűlni.

2. Langyos tejből, cukorból és élesztőből élesztőt készítünk, amit 10 percig állni hagyunk.

3. Egy tálban összekeverjük a sütőkeveréket , a sót, az olajat, a tojást és a megkelt élesztőt. Mixerrel elkészítjük a tésztát, amit fólia alatt 1 órát kelesztünk. A tésztát 8 részre osztjuk, és mindegyikből kézzel köröket készítünk, amelyekre ráhelyezzük a káposztát. A tésztát lezárjuk, golyót formálunk, és mindegyiket kézzel kb 2 cm magas palacsintává nyomkodjuk. Villával megszurkáljuk, és fólia alatt 45 percig kelesztjük.

4. A tepsit és a káposztát kiolajozzuk, majd 200 ° C-on 30 percig sütjük.

5. A sült káposztát ismét kenjük be olajjal.