Glutenfreie Kohlrouladen

1. Den geriebenen und gewürzten Kohl in Öl unter ständigem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.

2. Aus lauwarmer Milch, Zucker und Hefe Hefe zubereiten, die wir 10 Minuten stehen lassen.

3. Backmischung , Salz, Öl, Ei und Hefe in einer Schüssel vermischen. Wir bereiten den Teig mit einem Mixer vor und lassen ihn 1 Stunde lang unter Folie gehen. Wir werden den Teig in 8 Teile teilen und aus jedem von Hand Kreise formen, auf die wir den Kohl legen. Wir schließen den Teig, formen eine Kugel und drücken jede einzelne mit unseren Händen zu einem etwa 2 cm hohen Pfannkuchen. Mit einer Gabel einstechen und unter Folie 45 Minuten gehen lassen.

4. Backblech und Kohl einölen und 30 Minuten bei 200 ° C backen.

5. Den gebackenen Kohl erneut mit Öl bestreichen.