Himbeerkäsekuchen

1. Zerkleinerte Kekse mit zerlassener Butter und Milch vermischen.
2. Auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kuchenform drücken. In den Kühlschrank stellen.
3. Die Schlagsahne in der Milch aufschlagen, weichen Hüttenkäse, Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen und zum Schluss die gequollene, geschmolzene Gelatine in der Milch verrühren.
4. Auf den Keksteig gießen. Wir können Himbeeren zwischen die Füllung geben. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden aushärten lassen.
5. Wir bereiten den Belag aus gemischten gefrorenen oder frischen Himbeeren zu, in den wir 150 ml Wasser gießen und Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Gelatine etwa 5 Minuten in 50 ml Wasser quellen. Anschließend erhitzen, bis es sich auflöst, und mit dem Himbeersaft vermischen.
6. Über den ausgehärteten Käsekuchen gießen. Nochmals kühl stellen, am besten bis zum nächsten Tag. Wir dekorieren nach Fantasie, z.B. Schlagsahne und Himbeeren.

Ein guter Tipp:
Wir bereiten die glutenfreie Version des Käsekuchens mit glutenfreien Keksen nach unserem Rezept https://www.lianasro.sk/nase-recepty/bezlepkove-susienky-polomacane-alebo-na-cheesecake zu