Glutenfreier Toast mit Mohn, Hüttenkäse oder Kohl

1. Hefe aus lauwarmem Wasser, Hefe, Zucker zubereiten und 10 Minuten gehen lassen.

2. Mit einem Mixer den Teig aus der Backmischung, geschmolzener Butter, Zucker, Ei verarbeiten und schließlich den Sauerteig der Hefe hinzufügen. Den Teig 40 Minuten gehen lassen.

3. Anschließend legen wir es auf eine mit Öl bestrichene Arbeitsmatte, formen lange Rollen und schneiden sie in 1–1,5 cm große Stücke. Mit geölten Händen eine Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4. Bei 180°C etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Gerösteter Mohn zum Nachtisch:

Die abgekühlten Toasts in eine Schüssel geben, mit mit Zucker vermischtem Mohn bestreuen und mit heißer Milch oder Wasser bedecken.

Gerösteter Käse mit salzigem Käse :

Die abgekühlten Toasts in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken, sodass sie vollständig im Wasser liegen. Abdecken und etwas Wasser aufsaugen lassen. Dann das Wasser abgießen, klumpigen Hüttenkäse über das geröstete Brot streuen, salzen und mit frittierter Butter bedecken.

Toast mit Sauerkraut auf Salz :

Die abgekühlten Toasts in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken, sodass sie vollständig im Wasser liegen. Abdecken und etwas Wasser aufsaugen lassen. Anschließend das Wasser abgießen. In der Zwischenzeit die Zwiebel mit Sauerkraut in Öl oder Butter anbraten. Die Semmelbrösel mit geröstetem Kohl und Salz vermischen.

Ein guter Tipp:
Wir bereiten die Braten wie Gnocchi zu, dämpfen sie jedoch zunächst in heißem Wasser, um sie etwas weicher zu machen.

Guter Tipp 2:
Wir können auch Toast mit Käse und Speck zubereiten.