Glutenfreier superschneller Kuchen

1. Eier und Zucker in einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Die Kuchenmischung mit dunklem Kakao in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser und Öl zur Eimischung geben und verrühren. Mit einem Holzlöffel die gesiebte glutenfreie Kuchenmischung aus Mehl und Kakao unterrühren.

2. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher können wir prüfen, ob der Teig nicht klebrig ist.

3. Entfernen Sie das Backpapier vom Backkörper.

4. Schlagsahne Delight mit 150 ml Milch auf höchster Stufe aufschlagen. Hüttenkäse, Mascarpone, Vanillezucker, Puderzucker zur Schlagsahne geben und nochmals verrühren. Nach Bedarf süßen.

5. Den abgekühlten Körper mit Kirschmarmelade bestreichen, die Kirschen hineinlegen, die Füllung verteilen, ausrichten und im Kühlschrank aushärten lassen. Vor dem Servieren mit Schokolade und frischen Früchten dekorieren.

Ein guter Tipp:
Um den Körper zu verteilen, können wir nach unserem Rezept Sauerkirschmarmelade oder Kirschmarmelade verwenden.