Glutenfreier Kartoffellachs

1. Wir werden die Kartoffeln kochen.
2. Fein reiben, Salz, Ei und einen Teil der Backmischung hinzufügen und einen festen Teig herstellen. Wenn der Teig klebrig ist, mit Backmischung bestreuen.
3. Wir werden einen Zylinder herstellen, den wir in 6 Teile zu je 110 g teilen.
4. Jeden Teil zu einem dünnen Pfannkuchen ausrollen. Wir streuen den restlichen Teil der Backmischung, den wir nicht im Teig verwendet haben, damit er nicht klebt.
5. Auf einer heißen, trockenen Pfanne von der einen und der anderen Seite backen.
6. Direkt nach dem Backen mit zerlassener Butter oder Öl bestreichen.

Ein guter Tipp:
Lokše passen hervorragend zu gedünstetem Kraut und Fleisch oder gefüllt mit Braten, wer es mag, kann es mit Marmelade und Mohn süßen.