Bezglutenowe ciemne bagietki na zakwasie

Procedura 1. dzień – fermentacja:
Wszystkie składniki z pierwszego dnia wymieszać, przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej do następnego dnia na 15-20 godzin.

Dzień zabiegu 2:

Stopniowo dodawaj składniki z drugiego dnia do drożdży z pierwszego dnia za pomocą miksera elektrycznego. Na koniec wymieszaj mieszankę nasion. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2 godziny. Następnie bagietki rozrabiamy, układamy na blasze do bagietek, przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Przed pieczeniem posmaruj bagietki mieszanką wody i oleju. Pokrój, posyp nasionami. Piec w temperaturze 200°C przez 20-30 minut. Zaraz po upieczeniu polej wodą i odstaw do wystygnięcia na metalowej kratce przykrytej ręcznikiem.

Chleb na zakwasie:

1. Chleb na zakwasie jest smaczniejszy

2. Chleb na zakwasie wytrzymuje dłużej

3. Chleb na zakwasie jest lepiej trawiony

4. Chleb na zakwasie nadaje się także dla diabetyków

5. Bezglutenowy chleb na zakwasie jest odpowiedni także dla osób chorych na celiakię

6. Drożdże: nie pęcznieją, są łatwiej strawne, nie zakwaszają organizmu, korzystnie wpływają na nasz organizm, są zdrowsze od drożdży i praca z nimi nie jest skomplikowana.