Naše recepty

Bezlepkový pardubický perník

Bezlepkový pardubický perník
Dľžka prípravy
1 hodina
Náročnosť prípravy
jednoduchá
Počet porcií
cca 20 väčších perníkov

Ingrediencie

Sirup:
250 g kryštálového cukru,
125 ml vody,
½ lyžičky sódy bikarbóny Liana

 

Cesto:
250-300 g Fine mix Liana,
250 g Cake mix Liana,
½ vrecka Salajky jelenia soľ Liana,
100 g roztopeného medu,
25 g džemu alebo lekváru,
1 vajce 
vychladnutý sirup,

 

Plnka:
zomleté upečené zvyšky,
100 g zomleté orechy
asi1 dcl vriacej vody
cca 200 ml džemu,

 

Čokoláda alebo čokoládová poleva

 


 


 

Postup

1. Suroviny na sirup dáme do hrnca a necháme mierne vrieť 5-7 minút. Odložíme na chladné miesto.
2. Suroviny na cesto spracujeme v miske s dobre vychladnutým uvareným sirupom.

3. Všetko spolu zmiesime, zabalíme do potravinovej fólie a uložíme do chladničky do druhého dňa.

4. Cesto rozdelíme na 4 častí, rozvaľkáme na podložke posypanej zmesou Cake mix Liana na hrúbku 3 mm povykrajujeme rôzne tvary. My sme vyskúšali pokrájať na obdĺžníky ako klasicé pardubické perníky z obchodu. Pečieme na papieri na pečenie 3-5 min. cca na 180-200°C - majú byť hladké nepripečené. Zvyšky po vykrojení z 3. a 4.cesta upečieme na plechu a vychladnuté pomelieme na plnku.
4.
Zomleté zvyšky a orechy zaparíme vriacou vodou asi 1 dcl a pridáme približne 200 ml džemu. Nakoniec podľa hustoty môžeme pridať ešte vodu alebo rum. Zlepujeme dva perníky plnkou a polejeme alebo obalíme v čokoláde. Uložíme do uzavretej nádoby na pár dní pokiaľ nezmäknú

 

Dobrý tip: Perník môžme naplniť len čisto džemom alebo lekvárom a obaliť v čokoláde. Čím je perník hrubší, tým dlhší čas potrebuje na zmäknutie. Ak dáme do nádoby s perníkmi rozkrojené jabĺčko, rýchlejšie nám zmäknú. Perníky sú trvanlivé.

 



 

Produkty v recepte

Poleva tmavá príchuť čokoládová 1kg

Poleva tmavá príchuť čokoládová 1kg

Poleva tmavá príchuť čokoládová 1kg.
Cena / ks: 3,60 € s DPH
Salajka - jelenia soľ 20 g

Salajka - jelenia soľ 20 g

Kypriaci prášok na prípravu špeciálnych druhov pečiva.
Cena / ks: 0,12 € s DPH
SÓDA BIKARBÓNA  LIANA 100 g

SÓDA BIKARBÓNA LIANA 100 g

Sóda bikarbóna v kelímku.
Cena / ks: 0,19 € s DPH
Akcia
BEZ LEPKU
Cake mix  Liana 1kg

Cake mix Liana 1kg

Bezlepková piškótová zmes.
Cena / ks: 4,50 € s DPH
Čokoláda Liana 45% 1kg

Čokoláda Liana 45% 1kg

Čokoláda LIANA 45% 1kg.
Cena / ks: 5,80 € s DPH
BEZ LEPKU
Fine mix Liana 300g

Fine mix Liana 300g

Bezlepková zmes na perníky
Cena / ks: 3,50 € s DPH