Mézeskalács mandulakrémmel

1. A tojásokat habosra verjük a cukorral, majd hozzáadjuk az acidofil tejet és a szódával elkevert lisztet, a kakaót, a mézeskalács sütőporát, a fahéjat és jól összekeverjük. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük újra. A kész masszát 3 részre osztjuk, és sütőpapírral bélelt, 26-28 cm átmérőjű tortaformában 170°C-os sütőben, 20-25 perc alatt fokozatosan megsütjük.

2. A tejet a cukorral felforraljuk és habverővel állandóan kevergetve hozzáadjuk a babadarát. A kihűlt zabkását mixerrel turmixoljuk össze. A puha vajat felverjük, és folyamatosan kevergetve kanalanként hozzáadjuk a kihűlt, turmixolt zabkásához. Végül hozzáadjuk a mandula aromát. A kihűlt hasított testet három részre vágjuk. Az alsó testet bevonjuk szilvalekvárral, megkenjük a krém felével, ráhelyezzük a második testet és ismételjük meg a folyamatot. Végül hozzáadjuk a harmadik testet, és bevonjuk csokimázzal.