Piernik z kremem migdałowym

1. Jajka ubić z cukrem, następnie dodać kwasochłonne mleko i mąkę wymieszaną z sodą, kakao, proszkiem do pieczenia pierników, cynamonem i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki i ponownie wymieszać. Gotową masę podzielić na 3 części i stopniowo piec w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 26-28 cm w piekarniku nagrzanym na 170°C przez około 20-25 minut.

2. Zagotuj mleko z cukrem i dodaj młodą semolinę, cały czas mieszając trzepaczką. Ostudzoną owsiankę zmiksuj mikserem. Miękkie masło ubić i dodawać po łyżce, ciągle mieszając, do ostudzonej zmiksowanej owsianki. Na koniec dodajemy aromat migdałowy. Schłodzoną tuszę pokroić na trzy części. Dolną część ciała posmaruj konfiturą śliwkową, rozsmaruj połowę kremu, przymocuj drugą część i powtórz czynność. Na koniec dodać trzecią część i pokryć polewą czekoladową.