Házi készítésű sűrű eperszörp Želírkával

1 . A megmosott epret apróra vágjuk, vagy kissé összekeverjük, és vízzel és citromsavval feltesszük főni.
2. Ezután szitán átpasszírozzuk. Kb. 3,5 liter gyümölcslevet kapunk. Egy lábosban felforraljuk a Želírkával és 2 kanál cukorral együtt. Felforraljuk és beleöntjük a maradék cukrot, amit kevergetve hagyunk feloldódni.
3 . Végül adunk hozzá egy csipet szorbinsavat j Liana.
4. Tiszta, lehetőleg üvegekbe töltjük, lezárjuk.
5. Tárolja sötét és hűvös helyen.

- Jelírka Liánánk gyümölcsökből, például almából és citrusfélékből származó pektint tartalmaz, és ezektől besűrűsödik a szirup.

- hasonlóan más típusú gyümölcsökből is készítünk szörpöt.

- a citromsav tartósítószerként is szolgál, de javítja a szörpöd színét is.

- Szorbinsavat biztosítunk arra az esetre, ha a házi készítésű befőtteket tényleg nem rontja el a penész.