Gluténmentes szélkerekes torta

KETTŐS:

A növényi zsírt forrásban lévő vízben feloldjuk. Öntsük a süteménykeveréket, és addig keverjük, amíg sűrű zagy képződik. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. A kihűlt masszához fokozatosan, egyenként beleütjük a tojásokat. A kész masszát tegyük egy cukrászzacskóba, és töltsük meg a tortaformát. Melegítsük elő a sütőt 225°C-ra. Sütés előtt a süteményt lepermetezzük vízzel. A sütemény sütőbe helyezése után csökkentse a hőmérsékletet 180°C-ra, és süsse 1 órán keresztül.

FILLER:

Közben elkészítjük a tölteléket, amit cukorból, tejből és Arany krémekből főzünk. Hagyja kihűlni. A puha vajat felverjük, amibe fokozatosan beleütjük a kihűlt tölteléket és megtöltjük a kivágott testet.

KARAMELLEKRÉM:

A cukrot karamellizáljuk. Ezután adjunk hozzá tejet és hagyjuk feloldódni. Tedd a karamell tejet a hűtőbe. Miután kihűlt, beleöntjük a tejszínhabot, és kemény habbá verjük. A töltelékre rétegezzük.

KARAMELL BEVONAT:

A cukrot karamellre égetjük. Adjunk hozzá tejet és hagyjuk feloldódni. Lassan adjuk hozzá a porcukrot, és öntsük a szélkerekes tortára.

Egy jó tipp:
A recept klasszikus változatát búzaliszttel készítjük úgy, hogy 125 g sima lisztet a Liana tortakeverékkel helyettesítünk.

Jó tipp 2:
A testnek belülről nedvesnek kell lennie a vágás után.