Gluténmentes káposzta rántott

A káposzta eljárása:

1. 1. A káposztát lereszeljük. Az edénybe olajat öntünk, beletesszük a reszelt káposztát, sózzuk, borsozzuk.
2. 2. Kb. 25 percig pároljuk a káposztát állandó keverés mellett.

A tészta menete:

1. 1. Öntsük az Universal mixet egy tálba, adjunk hozzá vizet, sózzuk és gyúrjuk tésztát.
2. 2. Hagyjuk 5 percig pihenni. Ezután rizsliszttel megszórt munkalapra tesszük.
3. 3. Vékonyra kinyújtjuk és 5 cm-es csíkokra vágjuk.
4. 4. Mindegyik csíkot 1 cm-es csíkokra vágjuk, és átlósan szeletekre. A tészta nem ragadós, így több csíkot is egymásra halmozhatunk, és apróra vághatjuk.
5. 5. A felvágott tésztát sós, forrásban lévő vízben kifőzzük.
6. 6. Kb. 8 percig főzzük. Szűrjük le és fedjük le hideg vízzel.
7. 7. A párolt káposztát a kész rántottra tesszük és összekeverjük.
8. 8. Az üvegek egy részét megszórhatjuk porcukorral, a másik részét pedig előkészíthetjük a sózáshoz.
9. 9. Végül megszórjuk sült szalonnával.