Gluténmentes ciabatta szárított paradicsommal és olajbogyóval
Ismét valami az olasz konyhából - fehér ciabatta kenyér. Ha egyszer megsüti ezt a péksüteményt, akkor 100%-ban gyakrabban készíti el.
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 100 ml langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 15 g élesztő
- 300 g Fehér Liana kenyérkeverék
- ¾ teáskanál sót
- olajban pácolt szárított paradicsom
- 2 evőkanál paradicsomolaj
- 150 ml víz
- olívaolaj a fogmosáshoz
- Liana rizsliszt a deszka szórásához
- olajbogyó a díszítéshez
- Készítse elő az élesztőt; 100 ml vízben elkeverjük a cukrot és felmorzsoljuk az élesztőt. Hagyja felfutni az élesztőt 10-15 percig.
- Az összes hozzávalót az élesztő kovászával együtt aprítógépbe tesszük, és hagyjuk a tésztát formálni. Fedjük le a tésztával a tálat alufóliával, és hagyjuk kelni 45 percig, amíg a tészta térfogata a duplájára nő.
- Enyhén szórjuk meg a munkalapot rizsliszttel (egy kis teáskanál is elég). A tésztát a deszkára fordítjuk, és olajozott kézzel összegyúrjuk. Hengert formázunk, amit 2 részre osztunk és a kívánt formát (kerek vagy ovális) készítjük. Még mindig olajozott kézzel simítsuk el a teljes felületet, és helyezzük sütőpapírra. Letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig kelesztjük. Sütés előtt a ciabattát megkenjük olívaolajjal, és apróra vágott olajbogyóval díszítjük.
- Tedd be a tepsit a sütőbe, amin a ciabattát sütjük, a tepsit pedig tedd a sütő aljára. A sütőt a tepsikkel együtt 240°C-ra előmelegítjük. A ciabattát és a sütőpapírt a felmelegített sütőbe helyezzük. Öntsön 250 ml forrásban lévő vizet az alsó tálcába. 15 percig sütjük. Ezután távolítsa el a tepsit és csökkentse a hőmérsékletet 190 °C-ra. További 20 percig így sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
- 100 ml langyos víz
- 1 teáskanál cukor
- 15 g élesztő
- 300 g Fehér Liana kenyérkeverék
- ¾ teáskanál sót
- olajban pácolt szárított paradicsom
- 2 evőkanál paradicsomolaj
- 150 ml víz
- olívaolaj a fogmosáshoz
- Liana rizsliszt a deszka szórásához
- olajbogyó a díszítéshez
Termékek a recepthez
Távolítsa el
