Gluténmentes almás rolád

1. Az almát megtisztítjuk és durvára reszeljük. A felesleges levet kicsavarjuk és összekeverjük a fahéjas cukorral, egy kanál kristálycukorral és az Arany krémmel. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, és megkenjük az előkészített almával.
2. A tojásfehérjéből és 5 kanál cukorból kemény havat verünk. Fokozatosan, a legalacsonyabb fokozaton keverjük hozzá a tojássárgáját és az olajat. Egy fakanállal óvatosan keverje össze a Cake és Universal mixet. A masszát ráöntjük az almára, és 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
3. A megsült tortát nedves törülközőre fordítjuk (alul a tészta, felül az alma). Távolítsa el a sütőpapírt és tekerje fel. Hagyja kihűlni.
4. Tálalás előtt porcukorral megszórhatjuk.

Egy jó tipp:
Az almát nem az egész lapra terítjük, hanem a szélétől kb 3 cm-re, hogy az alma ne folyjon ki a tekercseléskor.