Kuchen mit Pariser Sahne

Plätzchen:

1. Das Eiweiß steif schlagen. Im zweiten Behälter die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen und nach und nach das Wasser und später das Öl unterrühren. Mit Backpulver vermischtes Mehl dazugeben und zum Schluss leicht geschlagenes Eiweiß unterrühren.

2. In eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen und backen. Den abgekühlten Biskuitkuchen halbieren.

Creme:

1. Am Vortag Schokolade und Puderzucker in Milch im Wasserbad auflösen. Bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen oder abkühlen lassen. Die gut gekühlte Sahne mit Schlagsahne aufschlagen.

2. Lassen Sie die klare Gelatine in kalter Milch quellen und erhitzen Sie sie nach 20 Minuten in der Mikrowelle, bis sich die Kristalle auflösen. Nicht zu lange kochen! Unter die Schlagsahnemasse rühren.

3. Die Hälfte des Biskuits in eine Kuchenform oder einen höheren Teller geben, mit Marmelade bestreichen und den ersten Teil der Sahne darübergießen. Den zweiten Teil des Biskuitteigs dazugeben und den zweiten Teil der Sahne darübergießen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden aushärten lassen.

4. Vor dem Servieren können wir mit Schlagsahne, zubereitet nach Packungsanweisung, und geriebener Schokolade dekorieren.

Guter Tipp :
Anstelle von Korpussen (Schwämmen) können wir auch Kinderschwämme verwenden. Zwischen die Biskuitkuchen können auch geschnittene Bananen gelegt werden.