Glutenfreier italienischer Brotstrudel
Italienische, mit Brot gefüllte Spezialität
Zutaten
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Teig
- 250 g Brotmischung weiße Liana
- 3 Löffel Olivenöl
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1,5 Teelöffel Salz
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
Füllung
- 200 g Schinken
- 60 g Feta-Käse
- 60 g geriebener Gouda
Anhänge
- Pizzagewürz
- schwarze Oliven
- Ketchup
- Eigelb zum Bestreichen
- 1. Brotmischung weiß in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, Salz, Öl, Zucker, Eier, gefrorene Hefe hineingeben und alles mit lauwarmer Milch bedecken. Wir verarbeiten den Teig mit einem Mixer und lassen ihn 30 Minuten gehen.
- 2. Den Teig auf Backpapier kreisförmig ausrollen. Mit Ketchup bestreichen, den Schinken anrichten, den Feta-Käse zerbröckeln, die Oliven darauf verteilen, mit Pizzapfeffer bestreuen und den Gouda-Käse reiben.
- 3. Den Teig wie eine Roulade ausrollen, mit Eigelb bestreichen und die in Kreise geschnittenen Oliven darauf verteilen.
- 4. Weitere 20 Minuten auf dem Backblech gehen lassen und bei 200 °C 35 Minuten backen.
- 5. Den gebackenen Strudel mit Käse bestreuen und abkühlen lassen.
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Teig
- 250 g Brotmischung weiße Liana
- 3 Löffel Olivenöl
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 1,5 Teelöffel Salz
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Füllung
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- 60 g Feta-Käse
- 60 g geriebener Gouda
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