Glutenfreie Maschinenriegel
Gefüllt mit leckerer Aprikosenmarmelade
Zutaten
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Teig
- 320 g Kuchenmischung Liana
- 3 Stück goldene cremefarbene Liane
- 125 g Puderzucker
- 250 g Pflanzenfett
- 2 Eier
Aprikosenfüllung
- Aprikosenmarmelade
Schokoladenglasur
- 100 g Schokoladenliane 70 %
- 50 g Pflanzenfett
- 10 g Butter
1. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verarbeiten Sie den Teig von Hand. Wir verpacken es in einen Mikrotene-Beutel und lassen es 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.
2. Den restlichen Teig in einen Fleischwolf mit Kuchenaufsatz geben, aus dem wir Stäbchen machen.
3. Auf ein trockenes Blech legen und 20 Minuten bei 180 °C backen (bei einem Multifunktionsofen können 3 Bleche gleichzeitig eingesetzt werden).
4. Gebacken und abgekühlt, mit Aprikosenmarmelade verkleben. Wir tauchen die Enden in Schokolade und legen sie auf Folie, wo sie sich am besten ablösen.
Frosting-Verfahren:
1. Alles (am besten in einem Becher) über Dampf schmelzen und zuerst eine Seite des Endes und dann das andere Ende einweichen.
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Teig
- 320 g Kuchenmischung Liana
- 3 Stück goldene cremefarbene Liane
- 125 g Puderzucker
- 250 g Pflanzenfett
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Schokoladenglasur
- 100 g Schokoladenliane 70 %
- 50 g Pflanzenfett
- 10 g Butter
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