Glutenfreie Käsesticks

1. Hefe aus 100 ml lauwarmem Wasser, Zucker und Hefe zubereiten. Lassen Sie die Hefe etwa 15 Minuten gehen.

2. Brotmischung dunkel, Reismehl, Salz, Wasser und vorbereitete Hefe in die Küchenmaschine geben. Den Teig vermischen. Zum Schluss Öl hinzufügen und den Teig weiter verrühren. Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.

3. Den aufgegangenen Teig auf eine mit Reismehl bemehlte Arbeitsmatte geben und den Laib kneten. Wir teilen es in 7 Teile (oder wer will weniger oder mehr) und formen daraus die Form eines Riegels.

4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und 30-40 Minuten gehen lassen.

5. Machen Sie mit dem anderen Ende des Holzlöffels einen Schlitz über die gesamte Länge jedes Stäbchens. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und die Kasknödel in das Glas geben. Mit getrocknetem Knoblauch, Oregano und grobem Salz bestreuen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 210 °C etwa 20 Minuten backen.