Glutenfreie Cupcakes mit Kastaniencreme

1. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel von Hand vermischen und einen festen Teig herstellen. Wir wickeln es in Lebensmittelfolie ein und lassen es etwa 2 Stunden im Kühlschrank.

2. Bereiten Sie Cupcake-Formen vor und füllen Sie jede mit einer dünnen Teigschicht. Der Teig geht auf, es reicht also nur eine dünne Schicht!

3. Die gefüllten Formen bei 190°C etwa 12 Minuten backen. Wenn sie anfangen, rosa zu werden, sind sie fertig. Etwas abkühlen lassen und stürzen. Lassen Sie die ausgefallenen Cupcakes gut abkühlen, bevor Sie sie verarbeiten.

4. Den Schlagsahne-Delight in Milch gemäß den Anweisungen auf der Packung aufschlagen. Das geriebene Kastanienpüree unter die Schlagsahne rühren (das gefrorene Püree etwas weich werden lassen, nicht ganz auftauen lassen).

5. Lassen Sie die Füllung einige Minuten im Kühlschrank. Einen viertel Teelöffel Marmelade und ein Bananenrad auf jeden Cupcake geben und andrücken. Sprühen Sie die vorbereitete Schlagsahnefüllung auf die Banane und dekorieren Sie sie mit einer Mandarine oder einer anderen Frucht Ihrer Wahl.

Ein guter Tipp:
Die Formen müssen nicht eingefettet werden, da der Teig fettig genug ist.