Glutenfreie Apfelcreme

1. Die gereinigten Äpfel reiben und mit Vanillezucker vermischen. Das Blech mit Backpapier auslegen und die Apfelfüllung darauf verteilen.

2. Schnee aus dem Eiweiß schlagen. Im zweiten Gefäß Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, Wasser hinzufügen. Die Kuchenmischung in die Eigelbmasse geben. Zum Schluss den geschlagenen Schnee vom Eiweiß leicht unterrühren. Den Teig gleichmäßig über die Äpfel gießen und im Ofen bei 175 °C goldbraun backen.

3. Pudding aus Milch, goldener Sahne und Kristallzucker kochen. Butter mit Puderzucker schaumig rühren und den abgekühlten Pudding unterrühren.

4. Den gebackenen und abgekühlten Kuchen auf das zweite Blech stürzen. Entfernen Sie das Backpapier. Die Vanillecreme gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen. Schlagsahne aufschlagen und auf der Sahne verteilen. Zum Schluss mit geriebener Schokolade dekorieren. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.