Lianensteifigkeit 5kg JOGHURT

Stabilisator für Schlagsahne und Füllungen mit Joghurtaroma

Dosierung:
200 g Stabilisator + 0,3 l lauwarmes Wasser + 1 l pflanzliche Schlagsahne
200 g Stabilisator + 0,1 l lauwarmes Wasser + 1 l tierische Schlagsahne

(Die Dosierung des Verdickungsmittels hängt auch von der Dichte der verwendeten Schlagsahne ab)

Gebrauchsanweisung: Mischen Sie den Stabilisator mit Wasser. Sofort mit einem Elektromixer unter die halbgeschlagene Schlagsahne mischen. Schlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei tierischer Schlagsahne nur sehr kurz, da sie möglicherweise zu stark geschlagen wird. Wir können es nach Geschmack süßen und Obst hinzufügen. Wir verwenden es sofort nach Rezept in Formen oder auf dem vorbereiteten Korpus. Lassen Sie es etwa 1-2 Stunden lang im Kühlschrank stabilisieren.

Zutaten: Zucker, Dextrose, Joghurtpulver (10 %), modifizierte Stärke E1414, Gelatine, Molkenpulver , Säureregulator: Zitronensäure, Aroma.

Energiewert pro 100 g Produkt: Energie 1639 kJ/392 kcal, Fette <0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 85 g, davon Zucker 74 g, Proteine 9,7 g, Salz 0,17 g.