Pijany Izydor

1. W jednej misce ubijamy białka na sztywną pianę, a w drugiej żółtka, cukier i miękkie masło ubijamy na pianę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia , orzechy, kakao i wymieszać ręcznie. Lekko wymieszaj sztywny śnieg z białek.

2 . Rozłóż ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 ° C przez około 35 minut.

3. Upieczone i wystudzone ciasto smarujemy konfiturą porzeczkową, przekładamy nadzieniem orzechowym, kremem kakaowym i pozostawiamy do stwardnienia.

4. Wierzch posmaruj polewą czekoladową.

Procedura napełniania orzecha:

Wymieszaj orzechy, rum, cukier puder i wanilinę .

Procedura kremu kakaowego:

1. Żółtka, kakao i cukier puder ubijamy na parze przez 10 minut, aby masa dobrze się rozgrzała.

2. Masło ubijaj z ostudzoną masą, aż uzyskasz miękki krem kakaowy.

Procedura oszraniania:

Rozpuścić składniki na parze.