Tort z bajką

1. Żółtka ubijamy z cukrem, aż powstanie piana. Stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, a na koniec delikatnie łączymy z białkami. Rozsmarować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 10 minut. Jeszcze gorącą blachę posmaruj dżemem i zwiń.
2. Budyń gotujemy z 400 ml mleka i złocistej śmietanki. W 100 ml mleka pozostawić żelatynę do spęcznienia, lekko podgrzać, wymieszać i wlać do ostudzonego budyniu cały czas ubijając. Dodajemy cukier puder, bitą śmietanę rozkoszujemy się 300 ml mleka i cukier waniliowy.
3. Roladę pokroić w cienkie krążki i ułożyć je na dnie i bokach tortownicy lub miski. Wypełniaj wnętrze naprzemiennymi warstwami farszu i dowolnymi owocami. Na wierzchu układamy bułeczki lub biszkopty. Pozostaw ciasto do stwardnienia na noc w lodówce.

Dobra wskazówka:
Krem ostygnie szybciej, jeśli zanurzymy go wraz z pojemnikiem w zimnej wodzie z lodem i od czasu do czasu mieszamy.