Chrumkavé celozrnné bezlepkové bagety z Bread white a dark
play

Chrumkavé celozrnné bezlepkové bagety

Trvanie: 01:30 (h:m) Porcie: 3 (ks)
Chrumkavé bagety ako z talianskej bagetérie. Na nerozoznanie od klasických múčnych bagiet.
Ingrediencie
Cesto
Ďalej potrebujeme
Tovar do košíka Vytlačiť recept Zdieľať na facebooku

1. Pripravíme kvások zo 100 ml vlažnej vody, cukru a droždia. Necháme cca 10 minút nakvasiť. Bread mix dark, Bread mix white, soľ, nakysnutý kvások z droždia a zvyšnú vodu spracujeme ručne alebo elektrickým hnetačom cca 5 minút. Nakoniec primiešame olej. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme podkysnúť na teplom mieste 30 minút.

2. Nakysnuté cesto rozdelíme na 3 časti na podložke posypanej ryžovou múkou. Každú časť rukami vytvarujeme do tvaru bagety. Uložíme na plech, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme ešte podkysnúť 20 - 30 minút.

3. Elektrickú rúru vyhrejeme na 180 - 200°C. Pripravené bagety zľahka narežeme, potrieme zmesou vody a olivového oleja v pomere 1:1 a posypeme ľanovými semienkami alebo bezlepkovými ovsenými vločkami. Pečieme 20 - 30 minút podľa typu rúry. Upečené bagety ihneď pokvapkáme vodou a necháme na mriežke vychladnúť.

Dobrý tip:
Celozrnné bezlepkové bagety môžeme pripraviť aj z jedného druhu bezlepkovej múčnej zmesi; z 500 g Bread mix white alebo z 500 g Bread mix dark Liana.

Liana 27.02.2023
Recept máme niekoľko-krát otestovaný a bagety by mali mať po upečení zvonku chrumkavú kôrku a zvnútra jemné a vláčne. Skúste skrátiť čas pečenia na 15-20 minút a teplotu zvýšiť na 200-210°C (menej vody a viac oleja) pre získanie hnedšej kôrky.
Zuzana 26.02.2023
Robila som ich presne podľa receptu a zostali tvrdé ako skala a úplne biele..
Pridať hodnotenie
* * *
Ingrediencie
Cesto
Ďalej potrebujeme
Tovar do košíka Vytlačiť recept Zdieľať na facebooku

Produkty k receptu
Newsletter

Máte záujem vedieť ako prvý o našich akciách, novinkách a receptoch?

Táto webová lokalita používa súbory cookie na zlepšenie používateľskej skúsenosti. Používaním našej webovej lokality vyjadrujete súhlas s používaním všetkých súborov cookie v súlade s našimi zásadami používania súborov cookie. Prečítať viac

Súbory cookie sú malé textové súbory, ktoré do vášho počítača umiestňujú vami navštívené webové lokality. Webové lokality používajú súbory cookie na uľahčenie efektívnej navigácie a vykonania určitých funkcií používateľom. Súbory cookie, ktoré sú potrebné na správne fungovanie webovej lokality, možno nastaviť bez vášho súhlasu. Všetky ostatné súbory cookie musia byť pred nastavením v prehliadači schválené. Svoj súhlas s používaním súborov cookie môžete kedykoľvek zmeniť na tejto stránke.


Prijať nevyhnutné