Gluténmentes tündértorta

1. A tojássárgáját a cukorral habosra verjük. Fokozatosan keverje hozzá a Cake mixet vagy az Univerzális mixet, végül enyhén keverje hozzá a tojásfehérjét. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 180 °C-on kb 10 percig sütjük. Még forrón megkenjük lekvárral a tepsit és feltekerjük.

2. Főzzünk pudingot 400 ml tejből és Golden tejszínből. A zselatint 100 ml tejben megduzzadjuk, kissé felmelegítjük, összekeverjük, a kihűlt pudingba öntjük folyamatos habverés közben. Hozzáadjuk a porcukrot, a 300 ml tejben felvert tejszínt és a vaníliás cukrot.

3. Vágja fel a roládot vékony körökre, és helyezze egy tortaforma vagy tál aljára és oldalára. A belsejét felváltva töltse meg töltelékrétegekkel és bármilyen gyümölccsel. A tetejére zsemlét vagy piskótákat helyezünk. Hagyjuk a tortát egy éjszakán át a hűtőben dermedni.

Egy jó tipp:
A krém gyorsabban kihűl, ha az edényt és az edényt jeges hideg vízbe merítjük és időnként megkeverjük.