Gluténmentes csokis kenyér

1. Keverjünk el egy kanál mézet langyos vízben. A csokoládét és a mazsolát apró kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy robotgépbe öntjük és tömör tésztát keverünk.
2. Tedd rizsliszttel megszórt deszkára, és keverd össze. Formázzunk cipót, lisztezzük meg minden oldalát és tegyük egy tepsibe. Fóliával letakarjuk, és langyos helyen 12-15 órát kelesztjük. A kenyérnek meg kell kelnie. Mivel kovásztalan kenyérről van szó, a kelesztési folyamat a szoba hőmérsékletétől függően 12-15 órát vesz igénybe.
3. Melegítsük elő a sütőt 240°C-ra egy tepsivel, amelyen szintén egy tepsivel együtt sütjük, amit a sütő aljára helyezünk. A kenyeret sütőpapírra borítjuk, felvágjuk, vízzel lepermetezzük és előmelegített tepsire tesszük. Öntsön 250 ml forrásban lévő vizet a tepsibe, és süsse 15 percig.
4. 15 perc elteltével vegyük ki az alsó tálcát, vegyük le a hőmérsékletet 190°C-ra, öntsük a kenyeret vízzel és süssük 25-30 percig. Rácson hagyjuk kihűlni.

Egy jó tipp:
Ha nincs rácsunk, bélelt törülközővel egy tálba tesszük a kenyeret.