Gluténmentes banán kenyér

A keksz menete:

1. Először sütiket fogunk sütni, és többet is tárolhatunk. Füvesek. Egy tálba tesszük a torta keveréket, a cukrot, a vaníliás cukrot , a puha vajat, a tojásokat, és tésztát gyúrunk. A tészta felénél adjunk hozzá 1 evőkanál kakaót.
2. Lisztezett deszkán 2 mm vastagra kinyújtjuk, és sodrófával 7x5 cm-es téglalapokra vágjuk. Mindegyik téglalapot megszurkáljuk villával.

3. 180°C-on kb 7 percig sütjük, a megadott mennyiségből kb 50 db kekszet készítünk.

A lombkorona eljárása:

1. Egy fóliára - lehetőleg grillezve helyezzük el három sorban felváltva a kakaós és fehér kekszeket.
2. Óvatosan kenjük szét a töltelék felét.

3. A töltelék tetejére kenjük a második réteg sütiket úgy, hogy az alsó fehér sütire tesszük a kakaós sütit, és fordítva.

4. A második sarkot megkenjük a töltelék másik felével. A banánokat hosszában a közepére helyezzük.

5. Alufóliával háromszög alakban összeillesztjük a sütik oldalát. A fóliában hagyjuk jól megdermedni.

6. Fedjük le csokimázzal, hagyjuk kihűlni és vágjuk fel.

A kitöltés menete:

1. Egy tálban habosra keverjük a puha vajat a porcukorral és a vanillinnel.

2. Adjuk hozzá a túrót, és keverjük sima tölteléket.

Fagyasztási eljárás:

1. Vízgőz felett oldjunk fel mindent, és öntsük a kihűlt tetőre.