Gluténmentes bajor pötty szalonnával

1. Az univerzális keveréket, a tojást, a vizet és körülbelül negyed teáskanál sót habverővel vagy fakanállal sima tésztává keverjük. 10 percig pihentetjük (időnként megkeverjük).
2. Egy nagyobb edényben felforraljuk a vizet. A tányért mártsuk forrásban lévő vízbe, hogy ne ragadjon rá a tészta. Vegyünk egy kanál tésztát, és vékony rétegben oszlassuk el a tányér teljes felületén. A kést is forrásban lévő vízbe mártjuk, és a tésztalap teljes szélességében vékony szeleteket vágunk, és a forrásban lévő vízbe tesszük. Keverjük össze, főzzük 2 percig, és szitán át szedjük egy tálba. Kenjük meg olajjal és keverjük össze. Ezzel az eljárással elkészítjük az egész tésztát.
3. A bajor nyársat sült szalonnával és hagymával tálaljuk. A szalonnát kockákra vágjuk, és előmelegített serpenyőben megsütjük. Amikor egy kis zsírt enged, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és aranysárgára pirítjuk. Közvetlenül a tányéron szórjuk meg a nyársakat sült szalonnával és hagymával. Tehetünk bele egy kanál tejfölt. Végül ízlés szerint sózzuk.

Egy jó tipp:
Ha másnapra foltok maradtak, olajon süssük aranybarnára. Tálalhatjuk tojással vagy édességgel túróval és cukorral. Szószok és húsok köretének is alkalmasak.

Jó tipp 2:
A recept egyszerű és könnyen megjegyezhető. A víz - liszt - tojás aránya a következő; 100 ml - 100 g - 1 tojás. Tehát, ha 500 g lisztből kell spečle-t készíteni, akkor az arány 500 g liszt - 500 ml víz - 5 tojás lesz.