Gluténmentes arany krém Liana

1. Forraljon fel 800 ml tejet cukorral. A maradék tejben elkeverjük az Arany krémeket, a tojássárgáját, 3 ek Tortakeveréket, és folyamatos keverés mellett a forrásban lévő tejhez öntjük. Addig keverjük, amíg besűrűsödik, végül hozzáadjuk a rumot. A forró krémhez keverjünk 50 g vajat, és hagyjuk kihűlni.

2. Egy tálban verjünk kemény habbá 7 tojásfehérjét. A második edényben 5 tojássárgáját a cukorral habbá verünk. Fokozatosan öntse hozzá a meleg tejet és a kanál torta keveréket. Végül fakanállal keményre keverjük a tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük a piskótát, és 170°C-on 20-25 percig sütjük. Hagyja kihűlni.

3. A puha vajat verjük habbá, és kanalanként adagoljuk hozzá a kihűlt tejszínt. A piskótát kettévágjuk, az alsó részét megkenjük a krémmel. A tejszínt habbá verjük a cukorral, majd a krémre kenjük, befedjük a piskóta második felével. Végül megszórjuk porcukorral.