Glutén- és tejmentes gyümölcszacskók

1. Élesztőből, egy teáskanál cukorból és langyos mandulatejből készítsünk élesztőt. Hagyja állni meleg helyen körülbelül 10 percig.

2. A megkelt élesztőt a többi hozzávalóval együtt a robotgépbe öntjük. Addig gyúrjuk, amíg tömör tésztát nem kapunk. Fedjük le a tálat alufóliával, és hagyjuk kelni a tűzben körülbelül egy órát.

3. Az elkészített, megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, összekeverjük és 4 részre osztjuk. Minden részt kinyújtunk téglalap alakúra, kis téglalapokra vágjuk attól függően, hogy mekkora zacskókat szeretnénk. A tészta bal oldalát megkenjük egy teáskanál lekvárral vagy csokoládéval, ráhelyezzük a gyümölcsöt és megszórjuk vaníliás cukorral. A tészta jobb részét a közepén 3 vágással vágjuk át, de ne a tészta végéig. A jobb oldali részt ráhajtjuk a gyümölcsre, és villával az összes szélét lenyomkodjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék és ne hozzon létre zacskót. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ezzel az eljárással elkészítjük a tészta minden részét. Fedjük le a tálcát egy törülközővel, és hagyjuk még 20 percig kelni a zacskókat.

4. Sütés előtt megkenjük felvert tojással. 190°C-on 15-20 percig sütjük. Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral.

Egy jó tipp:
Akinek nincs gondja a tejfehérjével és a laktózzal, az használhat közönséges tehéntejet.