Tipps und Tricks zum Weihnachtsbacken

Weihnachten steht schon vor der Tür und wir alle möchten es möglichst gemütlich, ohne Stress und in Harmonie verbringen. Die Vorbereitungen auf die schönsten Feiertage des Jahres sorgen seit Anfang November bei vielen Hausfrauen für Falten auf der Stirn. Es ist notwendig, die besten Methoden anzuwenden, die leckersten Rezepte auszuwählen und perfekt zu planen, um Weihnachten für uns perfekt zu machen. Wir geben Ihnen einige unserer Tipps für die Vorbereitungen vor Weihnachten.

1. Richtiger Backzeitpunkt

Es ist nicht notwendig, alle Arten von Weihnachtsgebäck auf einmal zu backen. Sie können es auch über den gesamten Dezember oder sogar über die gesamte Adventszeit verteilen. Der Vorteil des Weihnachtsbackens im Voraus besteht darin, dass Sie zur Weihnachtszeit einen Teil der Vorbereitungen bereits abgeschlossen haben und so Ihr Wohlbefinden leichter aufrechterhalten können. Drei Wochen vor Weihnachten können Sie mit der Zubereitung von Lebkuchen und Lebkuchen beginnen. Oft braucht Honigtau mehr Zeit, um weich zu werden. Gewonnen hat, wer in seinem Rezeptbuch ein Rezept für sofort-weiche Lebkuchen hat. Zwei Wochen vor Weihnachten bietet es sich an, Linnaeus-Kekse , die noch nicht gefüllt werden müssen, Teegebäck, Bärentatzen und Vanillebrötchen vorzubereiten. Eine Woche vor Weihnachten reicht es, Linzer Kekse zu füllen und ungebackene Kuchen zuzubereiten. So bleibt Ihnen zu Weihnachten nur noch das Backen eines Weihnachtsbaums , einer Stola oder eines Weihnachtsbaums . Wer glutenfreies Weihnachtsbrot zubereitet, das nicht stehen muss, um weich zu werden, hat einen großen Vorteil.

2. Richtige Lagerung von Weihnachtsgebäck

Bereiten Sie wiederverschließbare Behälter aus Blech, Keramik oder Papier vor. Es ist jedoch wichtig, die gebackenen Kekse in einer trockenen und kühlen Umgebung aufzubewahren. Damit sie weder Frost, noch hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Hierfür eignen sich am besten dunkle Vorratskammern, Veranden, Kammern oder Kühlschränke. Legen Sie die Kekse an einen separaten Ort, damit sie nicht das Aroma anderer Zutaten aufnehmen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind. Wenn man sie noch heiß einwickelt, werden sie durch den Dampf nass. Fügen Sie den Keksen ein Stück Brot hinzu, das Feuchtigkeit aufnimmt und länger frisch bleibt. Bevorzugen Sie Weißbrot, da es kein ausgeprägtes Aroma hat. Wenn es hart wird, ersetzen Sie es durch ein neues. Sollten Ihre Kekse trotz aller Vorsichtsmaßnahmen hart geworden sein, geben Sie sie zum Aufwärmen für ein paar Minuten in den Ofen. Niemand wird erkennen, dass sie vorhin noch steinhart waren.

3. Richtige Auswahl der Rohstoffe und Hilfsmittel

Damit Ihre Kekse perfekt werden, müssen Sie einige Regeln kennen, die ein perfektes Ergebnis gewährleisten. Hochwertige Zutaten sorgen für einen besseren Geschmack und eine längere Haltbarkeit des Weihnachtsgebäcks.

A) Bereiten Sie alle Zutaten für die Teigzubereitung früher vor, damit sie alle die gleiche Raumtemperatur erreichen.

B) Vor Gebrauch Zucker, Kakao und Mehl durch ein Sieb sieben, damit Luft hineinkommt.

C) Der Teig wird geschmeidiger, wenn man ihn in Frischhaltefolie eingewickelt einige Stunden, am besten über Nacht , im Kühlschrank liegen lässt.

D) Wenn Sie die Lebkuchenplätzchen noch heiß mit gesüßter Milch und etwas Kartoffel- oder Maisstärke bestreichen, entsteht eine glänzende Oberfläche . Bestreichen Sie den Weihnachtsbaum mit einem Ei und etwas Milch, damit er glänzt.

E) Verwenden Sie hochwertige Butter , idealerweise mit mind. 82 % Fett. Margarinen enthalten viele Transfette und künstliche Inhaltsstoffe, die für Zivilisationskrankheiten verantwortlich sind. Das Öl kann durch hochwertiges unraffiniertes Öl oder Kokosöl ersetzt werden. Für Arbeiten bei hohen Temperaturen eignet sich auch geklärtes Ghee , das bis zu 250°C beständig ist. Es kann immer anstelle von Fett verwendet werden.

F) Für einen besseren Geschmack des Teigs verwenden Sie nur das Eigelb anstelle des ganzen Eies.

4. Richtige Reinigung der Werkzeuge

Backen bringt auch diverse Unfälle mit sich, seien es vergessene Kekse im Ofen, die auf dem Backblech angebrannt sind, oder verbranntes Karamell im Topf. Als Erste Hilfe müssen Sie keine teuren Reinigungsmittel gegen Verbrennungen oder Fett verwenden. Alles, was Sie brauchen, ist eine Packung Liana-Natron in Kombination mit anderen Zutaten, die Sie auf jeden Fall zu Hause finden können.

Essig, Liana-Natron und warmes Wasser genügen für einen angebrannten Topf. Sie stellen eine Paste her, die Sie auf die verbrannten Stellen auftragen, diese lösen sich nach und nach. Anschließend spülen Sie den Topf mit warmem Wasser aus und wiederholen den Vorgang, bis die Verbrennung verschwindet. Verwenden Sie kein Backpulver für Aluminium oder Teflon.

Sie können Verbrennungen von Edelstahloberflächen entfernen, indem Sie Reinigungsmittel mit Liana-Natron kombinieren. Spülmittel auf den verbrannten Boden gießen, mit Soda bestreuen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Nach 2 Minuten können Sie den Topf ausschalten, ausgießen und mit der raueren Seite des Spülschwamms reinigen.

Der einfachste Weg, verbranntes Karamell zu entfernen, besteht darin , Liana-Backpulver mit Peroxid zu kombinieren. Gleichzeitig verleiht dieses Duo Ihren Gerichten den verlorenen Glanz.

Und vergessen Sie nicht: Die besten Erinnerungen entstehen, wenn die Dinge nicht nach Plan laufen. Genießen Sie die Weihnachtsfeiertage mit Ihren Lieben, mit vielleicht unvollkommen dekorierten Lebkuchen, aber mit perfektem Geschmack. Mit Linnaeus-Keksen in misslungenen Formen, aber voller Liebe. Mit gelegentlichen Staubkrümeln, dank derer man zumindest für einen Moment sagen kann, dass dieses Jahr weiße Weihnachten sind. Genießen Sie die Freude an gewöhnlichen und außergewöhnlichen Momenten so, wie es Ihnen am besten gefällt.