Glutenfreies Fladenbrot
Kennen Sie Fladenbrot? Erstaunliches Hohlbrot, das Sie ganz nach Ihrem Geschmack befüllen können und das auch völlige Anfänger backen können!
Zutaten
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- 375 g Brotmischung dunkle Liane
- 1,5 Teelöffel Salz
- 230 ml warmes Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 15 g frische Hefe
- 1 Löffel Öl
1. Zucker und Hefe in 150 ml Wasser vermischen. Brotmischung dunkel , Salz, Hefemischung, restliches Wasser und Öl in den Mixer geben. Wir machen den Teig und geben ihn in eine Schüssel. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
2. Wir teilen den Teig in Teile, die wir auf 75 g abwiegen und daraus Kugeln formen.
3. Zu Patties ausrollen und auf ein mit Brotmischung dunkel bestreutes Blech legen.
4. Nochmals mit einem feuchten Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
5. Ein schwereres Blech erhitzen und die Pfannkuchen hineinlegen. Bei einer Temperatur von 220 °C etwa 10 Minuten backen.
6. Zum Abkühlen in ein feuchtes Handtuch wickeln. Ränder abschneiden und je nach Geschmack füllen.
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- 375 g Brotmischung dunkle Liane
- 1,5 Teelöffel Salz
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