Bezglutenowy chleb pita

1. Wymieszaj cukier i drożdże w 150 ml wody. Do miksera dodać ciemną mieszankę chlebową , sól, mieszaninę drożdży, pozostałą wodę i olej. Wyrabiamy ciasto i wkładamy je do miski. Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.

2. Ciasto dzielimy na części, które odważamy do 75 g i formujemy kulki.

3. Rozwałkuj kotlety i ułóż na blasze posypanej ciemnym chlebem.

4. Ponownie przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.

5. Podgrzej grubszy arkusz i ułóż naleśniki. Piec w temperaturze 220°C przez około 10 minut.

6. Owiń wilgotnym ręcznikiem, aby ostygł. Odetnij brzegi i wypełnij według smaku.