Glutenfreier Nussstrudel
Glutenfreier Sauerteig-Nussstrudel wie bei Oma.
Zutaten
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Teig
- 300 g Backmischung Liane
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 15 g frische Hefe
- 50 g geschmolzene Butter, Öl oder Schmalz
- 1 Ei
Füllung
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 4 Esslöffel Zucker
- 50 ml Öl
Als nächstes brauchen wir
- Öl zum Einfetten des Teigs
- geschlagenes Ei zum Bestreichen vor dem Backen
- geschmolzene Butter zum Bestreichen nach dem Backen
- Wir bereiten den Teig gemäß der Anleitung auf der Backmischungspackung: Hefekuchen zu. Fügen Sie Butter, Öl oder Salbe erst hinzu, nachdem Sie die anderen Zutaten vermischt haben. Den Teig kurz durchkneten. und etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen, gleichmäßig mit Öl bestreichen und die Walnussfüllung auftragen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Leicht mit Öl bestreichen und abgedeckt unter Folie 15–20 Minuten gehen lassen. Bereiten Sie die Nussfüllung vor, indem Sie gemahlene Nüsse mit Zucker vermischen.
- Lassen Sie den Strudel 15 Minuten gehen und bestreichen Sie den Walnussstrudel vor dem Backen mit einem verquirlten Ei. Bei 180–190 °C 15–20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und abkühlen lassen.
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Teig
- 300 g Backmischung Liane
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 15 g frische Hefe
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- 1 Ei
Füllung
- 200 g gemahlene Walnüsse
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- geschlagenes Ei zum Bestreichen vor dem Backen
- geschmolzene Butter zum Bestreichen nach dem Backen
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