Glutenfreier englischer Vanillepudding
Zutaten
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Teig
- 500 g Kuchenmischung Liana
- 100 g Puderzucker
- 100 g Pflanzenfett/Butter
- 3 Eier
- 2 KL Salajka - Hirschsalz Liane
- 50 - 100 ml Milch
Füllung
- 800 ml Milch
- 2 Stück goldene cremefarbene Liana
- 1 Ei
- 160 g Kristallzucker
- 20 g Liana-Vanillin-Zucker
- 200 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
Glasur
- 150 g Schokoladenliane 70 %
- 50 g Pflanzenfett für den Belag
- 1 EL Öl
- Kuchenmischung, Zucker, Salat, Butter und Eier in eine Schüssel geben. Nach Bedarf Milch hinzufügen. Aus den aufgeführten Zutaten stellen wir den Teig von Hand her und teilen ihn in 3 Teile.
- Auf Backpapier 3 Teigblätter in Backblechgröße ausrollen.
- Auf der gegenüberliegenden Seite des Blechs (28 x 38 cm) bei 180 °C 8–10 Minuten backen.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Kochen Sie die Milch zusammen mit der Golden Cream, dem Ei und einer Mischung aus Kristall- und Vanillinzucker. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- Dann die Butter mit Puderzucker vermischen und den abgekühlten Pudding portionsweise unterrühren.
- Die Füllung auf dem abgekühlten ersten Blech verteilen. Mit einem zweiten Blech abdecken und den zweiten Teil der Füllung darauf verteilen. Fügen Sie das dritte Blech hinzu und lassen Sie den Kuchen 1-2 Stunden lang ohne die letzte Schicht Füllung ruhen.
- Zum Schluss eine dünne Schicht der restlichen Füllung aufstreichen. Lassen Sie es etwa 24 Stunden lang in der Kälte weich werden.
- Bereiten Sie die Glasur vor: Alle notwendigen Zutaten über Dampf oder in der Mikrowelle schmelzen und über den Kuchen gießen. Bis zum nächsten Tag aushärten lassen.
Ein guter Tipp:
Auch in Kombination mit Bananen schmeckt English Cream hervorragend. Versuchen Sie, Bananenscheiben auf den ersten Teil der Füllung zu legen.
Auch in Kombination mit Bananen schmeckt English Cream hervorragend. Versuchen Sie, Bananenscheiben auf den ersten Teil der Füllung zu legen.
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Teig
- 500 g Kuchenmischung Liana
- 100 g Puderzucker
- 100 g Pflanzenfett/Butter
- 3 Eier
- 2 KL Salajka - Hirschsalz Liane
- 50 - 100 ml Milch
Füllung
- 800 ml Milch
- 2 Stück goldene cremefarbene Liana
- 1 Ei
- 160 g Kristallzucker
- 20 g Liana-Vanillin-Zucker
- 200 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
Glasur
- 150 g Schokoladenliane 70 %
- 50 g Pflanzenfett für den Belag
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