Glutenfreie Springmaus-Schnitte
Lust auf einen Klassiker? Dann sind diese glutenfreien Springmaus-Schnitte genau das Richtige für Sie! Sie sind wirklich lecker.
Zutaten
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Teig
- 450 g Backmischung Liana
- 250 g weiche Butter oder Pflanzenfett
- 2 Eigelb
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 42 g frische Hefe
- 100 ml Milch
Füllung
- 200 g Pflaumenmarmelade oder Johannisbeer-, Aprikosen- oder Kirschmarmelade
- 4 - 5 Esslöffel Puderzucker
- 300 g gemahlene Walnüsse
Als nächstes brauchen wir
- Schokoladenglasur
- Blatt 20x30 cm
- Wir bereiten einen Sauerteig aus Milch, Zucker und Hefe zu.
- Geben Sie die Backmischung, Eigelb, Ei, Butter und vorbereitete Hefe in eine Schüssel und machen Sie den Teig.
- Wir werden es in 3 Teile teilen.
- Markieren Sie den Boden des Blechs auf Backpapier und rollen Sie den Teig direkt auf dem Papier aus.
- Den ersten ausgerollten Teig mit Backpapier auf ein gefettetes Backblech legen.
- Stechen Sie das Blatt mit einer Gabel ein und bestreichen Sie es mit Marmelade oder Konfitüre.
- Die Hälfte der mit Zucker vermischten Nüsse darüberstreuen.
- Mit dem zweiten Blatt abdecken und den Vorgang wie beim ersten Blatt wiederholen.
- Wir legen einfach das dritte Blatt hinein und stechen es mit einer Gabel ein.
- Mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
- Bei 170°C etwa 30 Minuten backen, bis es rosa ist, und abkühlen lassen.
- Mit Schokoladenglasur bedecken und in Scheiben schneiden.
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Teig
- 450 g Backmischung Liana
- 250 g weiche Butter oder Pflanzenfett
- 2 Eigelb
- 1 Ei
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- 42 g frische Hefe
- 100 ml Milch
Füllung
- 200 g Pflaumenmarmelade oder Johannisbeer-, Aprikosen- oder Kirschmarmelade
- 4 - 5 Esslöffel Puderzucker
- 300 g gemahlene Walnüsse
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