Glutenfreie Likörspitzen wie aus der Konditorei (von Liana Schlagsahnesteifen)

1. Zuerst backen wir Biskuitkuchen.
2. Tauchen Sie die Oberfläche der Kekse in die Kuvertüre, damit sie sich nicht mit Sahne und Füllung vollsaugen.
3. Wir geben die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit spezieller Likörspitze und verteilen sie auf den Biskuitkuchen.
4. Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. In der Zwischenzeit bereiten wir die Likörfüllung vor.
6. Nehmen Sie die Spieße aus dem Kühlschrank. Die Likörfüllung in die entstandenen Löcher füllen und mit Schokoladencreme mit Zierspitze verschließen.
7. Zum Aushärten 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
8. Nach dem Aushärten jede Spitze in ein Glas mit Schokoladenüberzug tauchen und aushärten lassen.
9. Und das ist alles. Wir können dienen.

Kekse:

1. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Puder- und Vanillinzucker schaumig schlagen. Universalmischung und Liana Golden Cream unter das geschlagene Eigelb mischen. Zum Schluss leicht steifes Eiweiß hinzufügen.
2. Wir geben den Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Spitze und dosieren ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, Kreise entsprechend der gewünschten Größe der Likörspitzen.
3. Im Ofen bei 180°C 10-12 Minuten backen.
4. Lassen Sie die gebackenen Biskuitkuchen abkühlen.

Schokocreme:

1. Die pflanzliche Schlagsahne kurz halbsteif schlagen.
2. Mischen Sie in einem anderen Behälter 100 ml Wasser mit 100 g Liana Chocolate Whipped Cream Stabilizer.
3. Sofort die halbgeschlagene pflanzliche Schlagsahne unterrühren.

Likörfüllung:

1. Den verdickenden Eierlikör in die Milch gießen, verquirlen, 2 Esslöffel Liana's Creamy Delight dazugeben und ganz kurz verrühren.

Schokoladenglasur :

1. Erhitzen Sie die Schokolade und das erstarrte Fett etwa 1 Minute lang in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis sie geschmolzen sind.

Ein guter Tipp:
Für die klassische Variante mit Weizenmehl ersetzen Sie einfach die Universal-Mischung durch einfaches Mehl oder verwenden Sie im Laden gekaufte Kekse.