Glutenfreie Kartoffeldonuts

1. Bereiten Sie in einer Schüssel die Backmischung , fein geriebene Kartoffeln, Eier, Butter, Salz und Rum vor. Bereiten Sie in der zweiten Schüssel einen Sauerteig aus Milch, Zucker und Hefe zu. Wenn die Hefe bereits aufgegangen ist, gießen Sie sie in die erste Schüssel.

2. Mit einem Mixer einen Teig herstellen. Den Teig auf einem bemehlten Brett 1 – 1,5 cm dick ausrollen.

3. Kreise aus dem Teig ausstechen und einige mit Marmelade füllen. Wir mischen den Rest des Teigs zusammen und schneiden sie in Kreise, machen jedoch mit einem Fingerhut ein Loch in die Mitte jedes Kreises und lassen ihn eine Stunde lang gehen.

4. Die Donuts in einer Pfanne anbraten. Dann legen wir sie auf Papier, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

5. Wir zuckern sie. Wir sprühen Schnee auf die Kegel, die wir zu Beginn nicht gefüllt haben.

Schneeverfahren:

1. Eiweiß mit Zucker über Dampf schlagen. Wenn der Schaum bereits steif ist, die Marmelade unterrühren. In einen Dekobeutel füllen und auf die Zapfen sprühen.