Glutenfreie Käsekuchen mit Brombeeren
Eine perfekte Kombination aus Sauerteig, Hüttenkäse und süßen Früchten.
Zutaten
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- 175 ml Milch
- 10 g Hefe
- 1 EL Kristallzucker
- 250 g Backmischung Liane
- 50 g Mayonnaise
- 1 Beutel Vanillin-Zucker Liane
- 1 Stück Eigelb
- Prise Salz
Füllung
- 250 g weicher Hüttenkäse
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 10 g goldene Creme-Liana
- Brombeeren aus der Dose
Sprinkler
- 25 g Butter
- 2,5 Esslöffel Zucker
- 2,5 PL Liana-Reismehl
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Ei zum Bestreichen
- Zucker und Hefe in 100 ml Milch vermischen und die Hefe etwa 10 Minuten gehen lassen. Geben Sie die Backmischung, die anderen Zutaten, die restliche Milch und die vorbereitete Hefe in die Küchenmaschine. Wir bereiten den Teig vor und lassen ihn eine Stunde gehen.
- Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Hüttenkäse, Zucker und goldene Sahne vermischen. Im Kühlschrank aushärten lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 Teile teilen. Aus jedem formen wir einen Kreis, in dem wir in der Mitte eine Vertiefung schaffen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen, 2 Esslöffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte geben, Brombeeren darauf legen und mit Streuseln bestreuen. Bereiten Sie die Streusel vor, indem Sie Reismehl, Zucker und Butter manuell zu einer lockeren Masse verrühren. Bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
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- 175 ml Milch
- 10 g Hefe
- 1 EL Kristallzucker
- 250 g Backmischung Liane
- 50 g Mayonnaise
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- 1 Stück Eigelb
- Prise Salz
Füllung
- 250 g weicher Hüttenkäse
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 10 g goldene Creme-Liana
- Brombeeren aus der Dose
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- 25 g Butter
- 2,5 Esslöffel Zucker
- 2,5 PL Liana-Reismehl
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