Glutenfreie Brezeln
Ein toller Ersatz für Chips mit einem guten Wein.
Zutaten
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Teig
- 600 g Universalmischung Liane
- 250 g Pflanzenfett
- 1 Stück 33 % Schlagsahne
- 150 g Sauerrahm
- 30 g Salajka - Hirschsalz Liane
- 10 g Salz
Zum Bestreuen
- geriebener Käse, Mohn, Sesam, Leinsamen, grobes Salz, Kreuzkümmel...
Anhänge
- Ei zum Bestreichen
- Platte 37x27 cm
1. Alle Zutaten für den Teig vermischen. Zur leichteren Verarbeitung von Pflanzenfett kann es auf einer groben Reibe gerieben werden.
2. Den Teig 0,5 – 1 cm dick ausrollen. Mit einer Brezelform Formen aus dem Teig ausstechen. Wenn Sie keine Brezelform haben, können Sie eine andere verwenden.
3. Die Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Mohn, Käse, Sesam, Leinsamen usw. bestreuen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis es rosa ist.
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Teig
- 600 g Universalmischung Liane
- 250 g Pflanzenfett
- 1 Stück 33 % Schlagsahne
- 150 g Sauerrahm
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- 10 g Salz
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