Glutenfreie Bällchen mit geräuchertem Fleisch

1. Geschälte Kartoffeln kochen, abtropfen lassen und zerstampfen. Die abgekühlten Kartoffeln zur Backmischung , Ei und Salz hinzufügen. Wir werden den Teig herstellen, aus dem wir einen Zylinder formen und ihn in 8 Teile schneiden. Wir formen jeden Teil zu einem Fladen, füllen ihn mit der Füllung (mahlen Sie das geräucherte gekochte Fleisch und vermischen Sie es mit einem Ei) und formen Sie eine Kugel.

2. Legen Sie die Kugeln in kochendes Salzwasser. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie weitere 7 Minuten.

3. Den Zucker karamellisieren, die Zwiebel dazugeben und den Kohl 30 Minuten köcheln lassen.

4. Die fertigen Kugeln mit Öl beträufeln, mit Kohl bestreuen, gebratenen Speck hinzufügen oder auch saure Sahne hinzufügen.